Ristorazione

A Bologna è tornato il tempo delle inaugurazioni. E la ripartenza vede l’ingresso di brand della ristorazione estranei rispetto alla tradizione del tortellino, della tagliatella e degli altri piatti della...

Claudio Liu si fa in tre, anzi in quattro. Il proprietario di Iyo, primo e unico ristorante stellato di cucina giapponese in Italia, ha effettuato un’operazione di rebranding per il...

Per Four Seasons è arrivato il momento delle riaperture. La catena di hotellerie di lusso è presente in Italia a Firenze, dove le porte della struttura che si trova a...

Lo chef Luigi Taglienti liquida le voci come “ipotesi”, ma da quanto risulta a Pambianco Wine&Food l’arrivo a Santa Margherita Ligure dello chef di Lume (stellato Michelin) sarebbe praticamente cosa...

Mentre preparava l’apertura di Via Archimede, la sua prima ghost kitchen a Milano, Luca Guelfi appariva scettico se non rassegnato di fronte alla possibilità di poter dare il via alla...

Il blocco dell’horeca ha causato accumuli giganteschi tra le industrie alimentari, che sono rimaste improvvisamente prive non solo della domanda da parte della ristorazione commerciale, ma anche di quella delle...

Lentamente, la ristorazione sta risalendo la china. Nella settimana del 25 maggio, secondo i dati sui consumi fuori casa elaborati da The Npd Group, la spesa è stata di poco...

Lo stop agli eventi sta spingendo gli operatori specializzati nel banqueting a studiare le formule possibili per affrontare quella che Michele Pepponi, fondatore (con Silvia Sperduti) e ceo del gruppo...

Slitta di altri tre mesi, ma non viene cancellata la sedicesima edizione di Identità Golose, che si terrà dal 24 al 26 ottobre al Mi.Co di Milano con la tradizionale...

Dopo l’uscita dalla ristorazione commerciale con la cessione di Mychef a Pai Partners, il gruppo Elior guarda al comparto hotellerie come operatore in outsourcing per intercettare un nuovo business che...