Ristorazione

Costi invariati, ricavi crollati. Di conseguenza, per la ristorazione, il peso degli affitti è triplicato e si porta via circa il 30% del fatturato, contro il 10% del periodo antecedente...

Il 2020 si conferma un anno molto complicato per il business del gruppo Autogrill. La società leader mondiale nella ristorazione in movimento ha archiviato i primi otto mesi con un...

Il delivery ha messo il vento in poppa ai conti di This is not a sushi bar. La catena milanese da 4 locali a gestione diretta punta a chiudere l’anno...

Leardini Group prepara due nuove aperture a Riccione. La società di hospitality, eventi e catering di proprietà della famiglia Leardini sta completando le operazioni che porteranno all’inaugurazione, entro la fine...

La chiusura causata dalla pandemia ha scatenato, in Germania, una serie di cause civili avviate dai ristoranti assicurati contro le compagnie, per le quali non esiste una procedura universalmente valida...

Lo storico ristorante bolognese Rodrigo ha riaperto i battenti dopo sei mesi di chiusura e, secondo quanto risulta a Pambianco Wine&Food, la proprietà del locale è ora di Marco Revedin,...

I prezzi dei ristoranti sono aumentati durante l’estate. Ad affermarlo è una ricerca di Unione Italiana Consumatori, che ha evidenziato un rincaro medio del 2,1% nel corso del mese di...

Nel delivery, in Europa, c’è un primo contratto collettivo nazionale del lavoro, che però vede la firma di una sola organizzazione sindacale. L’intesa è stata raggiunta il 16 settembre tra...

Dopo l’addio al ristorante I Portici di Bologna, lo chef Emanuele Petrosino riparte dal lago di Annone, in alta Brianza, dove ieri sera (giovedì 17 settembre) ha preso ufficialmente il...

La cucina di Daniel Canzian arriva al centro di alta formazione e specializzazione dell’Università Bocconi. Lo chef del ristorante di via Castelfidardo a Milano è stato scelto da Compass Group...