Ristorazione

Alice Pizza apre l’academy a Milano, la seconda dopo quella di Roma, per formare il personale destinato alle nuove aperture nel nord Italia. Un piano ambizioso, che parte dalle attuali...

I contenuti di Identità Golose on the road, prima edizione digitale dell’evento che si sarebbe dovuto tenere la prossima settimana a Milano, saranno svelati oggi, venerdì 16 ottobre, nel corso...

“Si aprono ottime prospettive di inserimento in posizioni interessanti”, racconta a Pambianco Wine&Food Ivan Totaro, socio fondatore di Hamerica’s, realtà da 22 ristoranti di cucina statunitense dove l’hamburger interpreta il...

La stagione del tartufo bianco entra nel pieno e regala già i primi pezzi da novanta. Arriva oggi a Milano un tuber magnatum pico da 530 grammi, proveniente dalla zona...

Doppio Malto arriva a quota 19 locali, con l’ultima apertura di Milano, e la birra non risente della crisi. Il gruppo vanta un fatturato globale 2019 di 16 milioni di...

I Masanielli stacca Pepe in Grani e, secondo l’edizione 2020 di 50 Top Pizza, diventa la pizzeria numero uno al mondo in una sfida tutta casertana per il primato. I...

Dopo il successo del ristorante gourmet, premiato con la stella Michelin a pochi mesi dall’apertura, Da Vittorio raddoppia la presenza a Shanghai con il bistrot, la cui inaugurazione è prevista...

Gli incendi scoppiati in Napa Valley hanno distrutto anche un celebre ristorante. Si tratta del Restaurant at Meadowood, tre stelle Michelin situato all’interno del resort di lusso di St. Helena...

Alain Ducasse apre il capitale a un fondo di private equity, Mirabaud Patrimoine Vivant, che entra con una quota di minoranza. Dall’operazione, lo chef e imprenditore francese trarrà risorse per...

A New York, nei dieci anni precedenti la pandemia, la ristorazione aveva aumentato del 61% i posti di lavoro, arrivando a sfiorare quota 318mila occupati. Una lunga marcia praticamente vanificata...