Approfondimenti

L'azienda Desert Rose Gin debutta sul mercato attraverso il lancio dell'omonimo prodotto. Il progetto prende vita nel 2022 dalla visione dei fratelli Erik e Thomas Hasenböhler, che hanno dedicato questi...

Si scaldano i motori per la decima edizione del Food Industry Monitor, l’osservatorio sulle performance delle imprese italiane del food sviluppato dall’Università di Scienze Gastronomiche in collaborazione con Ceresio Investors,...

Elettrodomestici e software affiancano gli operatori, che si trasformeranno in gestori di processi avanzati. L’AI apre nuove prospettive. Per format e ristorazione collettiva cambiamenti in corso, nel fine dining essenziale...

Ballerini, cantanti e band dal vivo: così l’intrattenimento fa da cornice alla cena, e viceversa. I locali propongono diverse formule di ristorazione, con la possibilità di scegliere esperienze ad hoc....

Non solo un catalogo, ma un vero e proprio piano di comunicazione e vendita che raccoglie le novità di prodotto raccontandole in modo inedito alla community. È questo Oroboro, il...

Promozione della cultura aziendale e fidelizzazione sono alcuni dei vantaggi che offre un sistema di formazione interno al ristorante. I lavoratori non solo apprendono le specifiche mansioni ma, vedendo che l’azienda...

Vegetariani e vegani li si dà per scontati, ma il mercato dei prodotti plant based meat è alla ricerca di un target di consumatori molto più ampio per dare vigore...

Rispondere alla crescente domanda della ristorazione e incrementare la presenza nel mercato europeo. Sono questi gli obiettivi per il 2024 della Ferretti Dessert, azienda abruzzese che fa capo al Maestro...

Amedei accende i riflettori sulla qualità del proprio cioccolato organizzando visite ad hoc del proprio stabilimento di Pontedera (Pisa), alla scoperta di tutti i processi di produzione che portano il...

Si accendono i riflettori su Packaging Première & PCD Milan, l'appuntamento più atteso del settore del luxury packaging, dedicato a diversi ambiti tra cui wine&spirits, fine food, fashion e beauty....