Approfondimenti

Il vino ‘naturale’, un mosaico incompleto
FOTOGRAFIA DEL MERCATO

Il vino ‘naturale’, un mosaico incompleto

Nessun riconoscimento giuridico, ma un mercato dinamico, vivo e in costante crescita. Più associazioni, più filosofie, spesso con obiettivi non coincidenti, soprattutto sul fronte della certificazione e dei controlli. Da...

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Il fine dining è morto? Lunga vita al fine dining
PAROLA AI PROTAGONISTI DEL SETTORE

Il fine dining è morto? Lunga vita al fine dining

Ai profeti delle stelle (Michelin) ‘cadenti’, i protagonisti replicano con la ricetta che funziona nell’alta ristorazione: professionalità impeccabile, diversificazione e conti sotto controllo. Si è parlato di ‘stelle cadenti’ e...

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L’alto di gamma salva il vino in Borsa
ANALISI PAMBIANCO

L’alto di gamma salva il vino in Borsa

Laurent-Perrier vola sui listini (+30,5%) seguita da Masi Agricola (+17,6%) e Lanson (+14,7 per cento). Male gli americani, ma Constellation brands si conferma regina delle capitalizzazioni con oltre 38 miliardi...

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