Food

Finger’s raddoppia in Costa Smeralda. Dopo il locale di via Porto Vecchio a Porto Cervo, lo scorso sabato 10 luglio il sushi bar dello chef e imprenditore Roberto Okabe ha inaugurato...

Record di consumo pro-capite di surgelati nel corso del 2020. Secondo i dati di Iias (Istituto italiano alimenti surgelati), lo scorso anno i prodotti surgelati hanno ottenuto risultati molto positivi,...

In Italia si mangia meno carne rossa, fatta eccezione per la scottona. È quanto emerge da un report di Ismea, che sottolinea come nei primi cinque mesi del 2021 i...

Eat Just si prepara a debuttare in Borsa. Secondo quanto riportato da Forbes, il colosso californiano di uova plant-based e di carne coltivata punterebbe a raccogliere "almeno" 3 miliardi di...

Barilla si dà al vertical farming. Il gruppo di Parma ha infatti annunciato la partnership tra il suo venture arm Blu1877 e Zero, startup italiana che ha sviluppato una tecnologia...

Il gruppo Hera, attraverso la controllata Herambiente, e Inalca, player nella produzione di carni e nella distribuzione di prodotti alimentari controllata dal gruppo Cremonini, hanno siglato una partnership per la costituzione...

A fine maggio è arrivata in Italia Gorillas, l'app di delivery che consegna la spesa in 10 minuti dall'ordine con l'obiettivo di "sprecare meno cibo e avere sempre a disposizione...

Dall'allevamento al laboratorio. Crescono i consumatori, e i numeri, della carne sintentica che, secondo il rapporto Cultivated meat: Out of the lab, into the frying pan realizzato da McKinsey, potrebbe creare...

Non si arresta la corsa dei prodotti hawaiani di Pacifik Poke che, dopo aver registrato un 2020 in crescita, si appresta a oltrepassare quota 7 milioni di euro nel 2021....

Se Maometto non va alla montagna, la montagna va da Maometto. Così, se non tutti possono permettersi di volare a Copenaghen e sedersi al tavolo del pluripremiato ristorante Noma, grazie...