Ristorazione
Fico Eataly World chiuderà i battenti dalla primavera 2024. Riaprirà in un’altra veste
Fico Eataly World non è decollato e spegne i motori, per qualche mese. Il suo patron Oscar Farinetti non si arrende e dichiara di chiudere il parco bolognese per alcuni...
Read more
L’École Ducasse si amplia: altri 2.300 mq per la pasticceria
Investire sull'educazione per formare i pasticceri di domani. Ne è convinto Alain Ducasse, lo chef pluristellato che, nel 2007, ha acquisito, insieme al collega Yves Thuriès, l'École Nationale Supérieure de...
Read more
Ana Roš conquista le 3 stelle Michelin. È l’ottava donna al mondo
La chef slovena Ana Roš è l'ottava donna al mondo ad aver conquistato tre stelle della Guida Michelin con il ristorante Hiša Franko, a Kobarid (Slovenia). Con lei, i tre...
Read more
Glovo Italia sceglie Joaquín Vázquez come general manager
In Glovo Italia arriva un nuovo general manager: Joaquín Vázquez. Il ruolo era ricoperto ad interim da Alberto Dolcetta, interno all'azienda, dopo che la precedente GM, Elisa Pagliarani, aveva lasciato...
Read more
La Mantia ritorna al Mercato Centrale e cambia format
Lo chef Filippo La Mantia a marzo scorso aveva sospeso il servizio del suo ristorante Oste e cuoco al Mercato centrale di Milano, sostenendo essere solo "un'interruzione per rivoluzionare il modo...
Read more
Nuovo Certosa District di Milano, inaugurate le prime 3 insegne
Sono state inaugurate ufficialmente le prime tre insegne del progetto di rinnovamento del Certosa District di Milano: June Collective, Loste Café e Lafa approdano ai civici 162 e 204 di via Varesina....
Read more
Fedegroup accelera all’estero. Nel 2023 stima ricavi per 70 mln €
Fedegroup, l’azienda specializzata in servizi di ristorazione in outsourcing, focalizza i prossimi obiettivi su un'espansione fuori dall'Italia. "Vogliamo incrementare la nostra presenza all'estero", ha dichiarato Roberto Imperatrice CEO di Fedegroup durante...
Read more
Il Borro punta alla destagionalizzazione. Tre nuovi Bistro in arrivo
"Vogliamo rimanere aperti tutto l'anno". È questo uno degli obiettivi principali della tenuta toscana Il Borro, di proprietà della famiglia Ferragamo, che punta per il prossimo futuro sulla destagionalizzazione. "Vogliamo...
Read more
Cerea (Da Vittorio): “Puntiamo almeno ai 90 mln € di ricavi entro l’anno”
Raggiungere almeno i 90 milioni di euro di ricavi entro l’anno. È questo l’obiettivo della famiglia Cerea che, sotto di sé, raccoglie una serie di business unit che comprendono format...
Read more
Rovati (Gruppo Giacomo Milano): “Vogliamo aprire in Usa e Uk”
Espansione internazionale, consolidamento, rafforzamento del brand. Sono questi i prossimi step di Gruppo Giacomo Milano, la realtà milanese della ristorazione presente a Milano, Pietrasanta, Tremezzo e Firenze con 11 insegne...
Read more