Approfondimenti

Dopo il boom nella prima fase della pandemia, la vendita online di vino e spirits traina il mercato e diventa un canale strategico per tutte le cantine. Confermate crescite a...

Sono diverse le caratteristiche che rendono un format di successo e quindi appetibile  per gli investitori.  ad oggi aggregarsi è diventato imprescindibile sia per crescere, tanto in italia quanto all’estero, sia per...

Cantine Riunite conferma la sua leadership, ma il Polo Botter-Mondodelvino e IWB-Italian wine brands, protagonisti delle M&A, ridisegnano la mappa dei top player. Mentre il Gruppo Lunelli, tra Luna Rossa...

Quattro insegne, due stelle Michelin, una città: Milano. Sono questi alcuni dei numeri che caratterizzano Iyo Group, il brand della ristorazione fondato nel capoluogo lombardo da Claudio Liu. Nato in Cina...

Se i brindisi in videochiamata che hanno allietato i lockdown sembrano ormai aver lasciato il posto al ritorno alla convivialità, i cocktail pronti all’uso sono destinati a restare a pieno...

Paesi lontani, a volte dai nomi esotici o impronunciabili, sono i luoghi di pesca di specie ittiche ambite in tavola da consumatori gourmet o dalle cucine dei grandi chef. Per...

È uno dei settori più impattanti sul nostro pianeta, responsabile del 28% delle emissioni globali di gas serra: stiamo parlando del settore alimentare e delle attività connesse ad agricoltura e...

Da marzo 2020, evidenzia una ricerca di strategy& (PwC), il 36% dei giovani britannici ha cambiato dieta. La pandemia ha accelerato un trend che impone nuove ricette, dal retail alla...

Tre tenute, 2,5 milioni di bottiglie prodotte e prospettive di ulteriore espansione. La sfida della famiglia Antinori in Puglia è dare valore internazionale ai vini del territorio   L’ingresso di...

La tecnologia del freddo può diventare la base per costruire la ristorazione del futuro, un punto di partenza per aumentare l’efficienza in cucina, azzerare gli sprechi, ridurre i costi e...