Approfondimenti

Sei tenute costellano il patrimonio vitivinicolo della realtà italiana, che scommette anche sul segmento hospitality. Dal 1877, anno della sua fondazione a Pontassieve, Ruffino rappresenta una delle realtà più iconiche...

Bassa gradazione alcolica, certificazioni bio e vegan, filiera sostenibile e premi internazionali: così un nuovo progetto ridefinisce il bere responsabile. Nel panorama sempre più attento alla sostenibilità e ai nuovi...

Il Montefalco Sagrantino, ingentilito ma senza snaturare il suo carattere unico e profondo, sta incontrando i gusti del mercato: +30% di venduto nel primo semestre 2024. Il Sagrantino, l’autoctono che...

Torna il Food Industry Monitor, l’osservatorio realizzato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in collaborazione con Ceresio Investors che analizza le performance delle imprese italiane del settore alimentare. L’11ª edizione...

Un lento soffiare che dalle montagne accarezza i vigneti della rinomata cooperativa altoatesina, favorendo la nascita di vini freschi, aromatici e longevi. Fallwind è il vento che soffia ogni giorno...

Lo smart working ha trasformato la ristorazione, riducendo la pausa pranzo tradizionale e spingendo delivery e take-away. I ristoranti si adattano con format flessibili, nuove aperture strategiche e offerte mirate...

Come è cambiata la ristorazione collettiva aziendale con il consolidamento dello smart working? Adesso al centro c’è il benessere personale, che prende forma tanto nella qualità del cibo quanto nella...

Da una parte l’articolato universo di prodotti ‘senza’, dall’altro quello delle referenze per chi ha intolleranze o allergie, acquistate però da un bacino di consumatori molto più ampio e che...

Caseificio Artigiana chiude il 2024 con 34 milioni di euro di fatturato, in crescita del 17% sull'esercizio precedente. "Siamo molto soddisfatti", ha dichiarato a Pambianco Wine&Food Grazia D'Ambruoso, marketing manager...