Approfondimenti

Il clima fresco, il suolo vulcanico e la varietà di uve presenti sono alcuni degli elementi che rendono l’Etna un unicum nel panorama vitivinicolo. Un insieme di caratteristiche capaci di...

Unico chef tristellato italiano al di fuori dell’italia, Umberto Bombana ha avviato nel 2010 il suo ristorante a Hong Kong per poi aprire a Pechino, Shanghai e Macao. oggi è...

I concept replicabili in ambito ittico stentano a decollare, per costi e criticità della materia prima. Tra le eccezioni compaiono Langosteria e alcuni brand del sushi. Tuttavia a Milano ci...

Il Beverage legato alla frutta sta vivendo un momento di transizione. e se i consumatori richiedono prodotti più salutari, le aziende rispondono. Strizzando l’occhio (anche) alla mixology Bio, senza zuccheri,...

Il gruppo da 26 milioni di ricavi, di cui 4 nella ristorazione con lo chef Enrico Crippa, presenta Bussia, quinto cru di Barolo. Da quest’anno tutti i suoi nuovi vini...

L’avvento delle nuove generazioni, anche negli Usa, cambia la visione degli aspetti chiave del successo di un prodotto. E il tempo di reazione, attraverso internet, si è ridotto. Ne parla...

Con Vecchio Amaro del Capo, la calabrese Caffo ha conquistato in pochi anni la leadership nella sua categoria di prodotto: in dieci anni il fatturato è decuplicato. Ora è il...

Dopo un anno vissuto in trincea, tra crisi internazionali e carenza di prodotto (post vendemmia 2017), i big del settore sono riusciti a portare a casa un risultato positivo. 
Ora...

I big dello spumante continuano a crescere. Nel 2018 i primi cinque hanno tutti aumentato il fatturato, e se nel Prosecco non c’è rischio di offerta in eccesso, chi come...

Strategia, competenze e informazione sono alcuni degli elementi su cui devono puntare gli imprenditori italiani del vino per dominare il digitale. un mondo approcciato tardi, complice la fisionomia del settore,...