Ristorazione

Marr (gruppo Cremonini) sconta le restrizioni imposte ai locali e ai servizi di ristorazione collettiva, ma nel secondo semestre il gruppo leader del foodservice è riuscito a ridurre il gap...

Svelate le carte sul nuovo progetto milanese di Enrico Bartolini. Lo chef del Mudec (tre stelle Michelin) aveva preannunciato a Pambianco Wine&Food che il 2021 avrebbe visto l’arrivo di un...

L’offerta food del campus di H-Farm sarà marchiata Alajmo. Il gruppo padovano di fine dining ha infatti siglato una joint venture, denominata J-Farm, con l’incubatore di business e di startup...

La pizza in pala o pizza alla romana è uno dei trend di maggior successo nell’ambito dello street food e in generale del cosiddetto casual dining, con casi di successo...

Alfonsino, delivery tutto italiano e specializzato nei piccoli centri, ha archiviato il 2020 con un aumento di fatturato del 130% partendo da una base di poco superiore a 1 milione...

La presentazione della Guida Michelin 2021 dedicata a Gran Bretagna e Irlanda ha portato due nuovi ristoranti all’olimpo delle tre stelle, entrambi a Londra ed entrambi con una donna chef...

Pellegrini investe nel delivery e diventa azionista di maggioranza di Mymenu. Il gruppo milanese presieduto da Ernesto Pellegrini (ex presidente dell’Inter) e specializzato nella ristorazione collettiva, con 10mila addetti al...

Dopo i dati drammatici del 2020, il nuovo anno non offre motivi di consolazione per la ristorazione italiana. Lo stop di gennaio, secondo le stime di Coldiretti, è costato altri...

Con la pandemia, gli investimenti in ristorazione dei fondi di private equity hanno subìto un inevitabile rallentamento. Ciò non significa che gli investitori abbiano dimenticato il comparto, spostando però le...

La presentazione della guida Michelin Francia 2021 ha avuto come momento clou la promozione a ristorante tre stelle dell'Am di Alexandre Mazzia, chef di Marsiglia. Eppure il massimo riconoscimento assegnato...