Ristorazione

La cucina tristellata di Uliassi chiude il 2023 con ricavi pari a 2,4 milioni di euro, contro i 2,7 milioni dell'anno precedente, e un ebitda a 415mila euro, pari a...

L'investimento di Flavio Briatore in El Camineto srl, società fondata a novembre scorso per rilanciare lo storico ristorante di Cortina d'Ampezzo, è durato meno di un anno. A riportare la...

Trinità – Industria Salumi conduce la sua ottava acquisizione e si compra il 100% di Galli Industria Salumi, il ramo d’azienda di nuova costituzione del Salumificio Galli Remo, storico produttore...

Poke House ha ricevuto da parte di Banca Ifigest un finanziamento di 5,5 milioni di euro garantito da Sace, mediante garanzia futuro, per consolidare ed espandere la propria presenza sul...

L'universo Diego Rossi ha chiuso il 2023 a quota 1,9 milioni di euro di ricavi, considerando l'aggregato delle due società di capitali collegate allo chef italiano: Trippa srl (partecipata al...

La Latteria di via San Marco 24 a Milano ha ufficialmente riaperto i battenti sotto l'ala di Vittoria Loro Piana, confermando quindi i rumors delle scorse settimane. L'erede della nota...

Casa Perbellini di Giancarlo Perbellini, che già contava due stelle Michelin, è il nuovo e unico ristorante tristellato nominato dalla Guida Michelin Italia 2025. Lo chef veronese lo scorso anno...

Savini Tartufi rinnova la sua 'Casa'. Il ristorante della realtà toscana specializzata nella commercializzazione di tartufo e prodotti a base di tartufo, conosciuto come Il Tartufotto, ha subito un restyling,...

Tirando le somme dopo la chiusura dei bilanci, le realtà più strutturate dell’alta ristorazione in Italia continuano a crescere e superano, aggregate, quota 200 milioni di euro di ricavi nel...

In Italia si stima che poco meno della metà delle strutture ricettive offra un servizio di ristorazione, aprendo le esperienze anche al pubblico esterno. Questa ‘evoluzione’ del food&beverage, che negli...