Il Borro punta alla destagionalizzazione. Tre nuovi Bistro in arrivo
"Vogliamo rimanere aperti tutto l'anno". È questo uno degli obiettivi principali della tenuta toscana Il Borro, di proprietà della famiglia...
Cerea (Da Vittorio): “Puntiamo almeno ai 90 mln € di ricavi entro l’anno”
Raggiungere almeno i 90 milioni di euro di ricavi entro l’anno. È questo l’obiettivo della famiglia Cerea che, sotto di...
El Porteño, nuovo format in arrivo. Verso i 22 mln € di ricavi nell’anno
Un focus sull'hospitality, nuove aperture e un'espansione all'estero. Sono questi i prossimi progetti segnati sull'agenda del format di ristorazione argentina...
Braulio vuole diventare “l’ambasciatore delle Alpi” entro il 2026
Diventare "l'ambasciatore delle Alpi" entro il 2026, ovvero in occasione delle Olimpiadi di Milano-Cortina. È questo l'obiettivo di Braulio, l'amaro...
La Portofinese si espande con un birrificio in arrivo nel 2024
La Portofinese 'conquista' Portofino. Guidata da Mino Viacava, la società agricola inizia il suo percorso 15 anni fa arrivando oggi...
Da Sorbillo a Ducasse, i menu ‘firmati’ approdano sulle tavole degli hotel
Chef stellati e format rinomati approdano nell’hospitality, rivoluzionando il concetto di ristorazione. Così gli hotel adottano nuove formule di gestione...
Vino Marche, focus su enoturismo e zonazione del Verdicchio
L’Istituto marchigiano di tutela vini (Imt) punta a tutelare le sue 16 denominazioni (quattro Docg e 12 Doc) sviluppando l'enoturismo,...
Il Consorzio Garda Doc investe sul territorio con la ‘Carta dei Suoli’
Il Consorzio di tutela del Garda Doc - la cui denominazione coinvolge 250 produttori, di cui circa 40 associati che...
Cantina Valdobbiadene stima ricavi a 60 mln €. Trainano le Rive
Cantina Produttori di Valdobbiadene stima di chiudere l'esercizio fiscale 2022-23 (il prossimo 30 giugno) con 60 milioni di euro di...
L’arte si fa nel piatto: il fine dining nei musei
Fondazioni, musei e istituzioni culturali scommettono sull’alta ristorazione, integrando proposte gastronomiche di qualità. La combinazione tra arte e food ottiene...