L’inevitabile ascesa delle catene di ristorazione
L’avvio del 2024 nel mondo delle catene di ristorazione è coinciso con il ‘contraccolpo’ Panini Durini che, dopo 12 anni, ha chiuso i battenti sopraffatta dai cambiamenti del mondo post-Covid. Dall’altro lato, Temakinho è passata da Cigierre al fondo tedesco Mutares, specializzato in ristrutturazioni e impegnato ora in un rilancio della celebre insegna con un nuovo format. Ciò non necessariamente va letto come una crisi del sistema delle catene di ristorazione in Italia....