Editoriale di David Pambianco

C’era una volta via Montenapoleone, tempio indiscusso dello shopping di lusso. Oggi, accanto alle vetrine di alta moda, si sta affermando un altro tipo di attrazione: quella gastronomica. Non parliamo...

Un recente studio ha fotografato lo stato dell’arte del mercato dell’acqua premium. Ebbene, la valutazione, che arriva da Global Market Insight, indica che questo settore muove già ora, nell’anno appena...

Finalmente anche in Italia si potranno produrre e commercializzare vini dealcolati, eliminando totalmente o parzialmente l’alcol. Sebbene il testo normativo faccia emergere ancora qualche perplessità agli addetti ai lavori (come...

Al Meeting di Rimini scorso, Cristina Scocchia, AD di Illycaffè, ha paventato l’ipotesi che la tazzina di caffè al bar possa, nel breve termine, arrivare a costare due euro. Una...

Nonostante l’Italia sia la patria del buon cibo, con un numero di ristoranti stellati secondo solo a Francia e Giappone, la ristorazione italiana è tuttora prettamente legata al mercato ‘locale’....

Durante l’ultima edizione di Vinitaly l’AD di Veronafiere Massimo Danese, in un’intervista, ha anticipato che la manifestazione investirà nell’enoturismo, un segmento che il manager considera di “grandi potenzialità”. L’affermazione non...

L’avvio del 2024 nel mondo delle catene di ristorazione è coinciso con il ‘contraccolpo’ Panini Durini che, dopo 12 anni, ha chiuso i battenti sopraffatta dai cambiamenti del mondo post-Covid....

Nei corsi e ricorsi della storia, il momento di stallo, benché previsto, è poi arrivato. E, così, quello che già si diceva da tempo con toni più o meno allarmistici,...

L’ultimo Pambianco - Pwc Wine & Food Summit ha scattato la nitida fotografia di come sta evolvendo l’approccio, soprattutto delle nuove generazioni, nei confronti dei prodotti alcolici. Si consuma sempre...

Secondo una nota diramata da Fipe-Confcommercio, la federazione italiana dei pubblici esercizi, nel mese di giugno il settore della ristorazione ha previsto l’assunzione di 124 mila addetti e nel trimestre...