Ristorazione

Le cime innevate fanno gola agli chef. Alajmo, Zuma, Langosteria sono alcuni nomi del fine dining che stanno portando i propri format in settimana bianca. Una mossa che, da un...

Se da una parte i consumi di prodotti ittici fuori casa aumentano, dall'altra le vendite nella Gdo subiscono una frenata. È quanto emerso dai risultati presentati dal Norwegian Seafood Council...

Langosteria preme l’acceleratore, preparandosi a chiudere il 2022 con un fatturato intorno ai 40 milioni di euro. Un risultato che parla anche francese, grazie ai 9 milioni di euro realizzati...

Anno d'oro per il pokè in Italia, che si consolida sempre di più come food trend nel Belpaese. Nel primo semestre dell'anno, il piatto hawaiano ha registrato un giro di...

La startup foodtech Planted, sbarcata sul mercato italiano lo scorso ottobre, ha chiuso un round di finanziamento di serie B da 70 milioni di euro. L'operazione è stata guidata dalla...

Heura, realtà specializzata nell’offerta di carne vegetale, ha quasi raddoppiato il fatturato del primo semestre. Sono 14,7 milioni di euro i ricavi registrati dall’azienda nei primi sei mesi del 2022,...

Il 2022 si presenta come un anno in fermento per la realtà nippo-brasiliana Bomaki, che rinnova il suo management e vede nuove aperture all'orizzonte. Dopo aver conquistato il capoluogo meneghino...

Continua l'espansione di Zwilling. Il gruppo che realizza padelle, coltelli e in generale utensili per la cucina attraverso i marchi Ballarini, Demeyere, Miyabi, Staub e Zwilling, ha recentemente acquisito Santos, così...

Unox, realtà specializzata nella progettazione, produzione e vendita di forni professionali, ha archiviato il primo semestre dell'anno con un fatturato consolidato pari a 125 milioni di euro, registrando un +55...

Il mercato della ristorazione in Europa tornerà ai livelli pre-pandemia nel 2023. Questo è l’outlook emerso dal nuovo studio Foodservice Market Monitor condotto da Deloitte, che registra un ritmo di...