Ristorazione

di Simone Zeni Non si arresta la voglia di dolci, tanto in Italia quanto all’estero. Lo si evince dal proliferare non solo di nuove aperture, ma anche dagli investimenti da...

L'unione fa la forza: dall'incontro di tre organizzazioni internazionali specializzate nel foodservice equipment, che raggiungono un valore complessivo di 360 milioni di euro, nasce Fine - Foodservice International Network. I...

Bis per Davide Oldani nella piazza della Chiesa di Cornaredo a Milano: qui, proprio vicino al suo bistellato D'O, aprirà il nuovo locale Olmo. La notizia arriva dal suo profilo...

Cibiamo Group, attivo da oltre 30 anni nella ristorazione 'veloce', ha visto l'entrata nella compagine sociale di Ottoholding, società del gruppo Ottolina - che comprende la storica torrefazione milanese Caffè...

Dreamfarm vuole crescere all'estero. La startup parmigiana delle alternative plant-based ai formaggi si pone l'obiettivo, per il prossimo anno, di esportare i propri prodotti in Belgio, per poi puntare all'espansione...

Il colosso degli hamburger vegani Beyond Meat ha rivisto le previsioni di fatturato per il 2023. Se le stime iniziali contavano su ricavi compresi tra i 360 e i 380...

Brema Group, specializzata nella realizzazione di macchine per il ghiaccio, punta ad ampliare la propria capacità produttiva con lo sviluppo di una nuova linea di produzione, appena terminata, ed un'altra...

Si chiama Hudson Café Milano ed è il primo concept di Avolta, gruppo nato dalla business combination tra Autogrill e Dufry. Il locale fa il suo debutto al Terminal 2...

Mentre la congiuntura fa emergere le criticità, legate soprattutto all’inflazione, l’alta ristorazione continua a crescere con nuove progettualità. Tra i format si percepisce una scrematura sul mercato. Ombre all'orizzonte per...

Se è vero – come evidenziato dall’analisi curata dal Centro studi Pambianco – che il mondo dei format di ristorazione 'pop' vive una fase di assestamento, con alcuni brand in...