In breve

Scordamaglia a capo di Assocarni
CEO DI INALCA (CREMONINI)

Scordamaglia a capo di Assocarni

Luigi Scordamaglia sale alla presidenza di Assocarni. L’amministratore delegato di Inalca (Gruppo Cremonini), già presidente di Federalimentare nel precedente mandato, è stato eletto a capo dell’associazione per il periodo 2020-23....

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Cigierre, al via il nuovo format Papris
INAUGURAZIONE A MILANO

Cigierre, al via il nuovo format Papris

Cigierre lancia un nuovo format di ristorazione. Si chiamerà Papris e il primo locale aprirà l'1 ottobre a Milano, in via De Amicis 25. La formula si basa sulla contaminazione...

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Bancarotta del ristorante, condannata Serena Grandi
TRE STELLE MICHELIN

Francia, addio a Pierre Troisgros

È mancato, nella sua casa di Côteau, presso Lione, Pierre Troisgros, uno dei più celebri chef del ‘900. Aveva 92 anni. Con il fratello Jean, Pierre Troisgros è stato uno...

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Bancarotta del ristorante, condannata Serena Grandi
SVILUPPO SOSTENIBILE

Asiago dop, caglio vegetale nel nuovo disciplinare

Ci sono diverse novità introdotte nel mondo dell’Asiago dop con l’adozione del nuovo disciplinare. Una delle più interessanti riguarda la possibilità, per le aziende consorziate, di utilizzare il caglio vegetale...

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