Ristorazione internazionale e hotel, il connubio win-win
Mai come oggi l’Italia sta vivendo una rivoluzione nella ristorazione all’insegna dell’internazionalità. Uno sviluppo reso possibile dall’hotellerie di lusso che,...
L’unione fa la forza del vino italiano
Mai come oggi, per il vino italiano, è importante appellarsi al detto ‘l’unione fa la forza’, soprattutto per quanto riguarda...
L’integrazione verticale che ridisegna la filiera
L’acquisizione di Carrefour Italia da parte di NewPrinces apre una fase interessante per il food italiano. Non è solo il...
Moda e food, asse in consolidamento
C’era una volta via Montenapoleone, tempio indiscusso dello shopping di lusso. Oggi, accanto alle vetrine di alta moda, si sta...
L’Italia può guidare la scalata dell’acqua premium
Un recente studio ha fotografato lo stato dell’arte del mercato dell’acqua premium. Ebbene, la valutazione, che arriva da Global Market...
Dealcolati, anche l’Italia, seppur in ritardo, entra in campo
Finalmente anche in Italia si potranno produrre e commercializzare vini dealcolati, eliminando totalmente o parzialmente l’alcol. Sebbene il testo normativo...
Nel trade off del caffè la via d’uscita è la cultura
Al Meeting di Rimini scorso, Cristina Scocchia, AD di Illycaffè, ha paventato l’ipotesi che la tazzina di caffè al bar...
La ristorazione italiana cerca la via dell’estero
Nonostante l’Italia sia la patria del buon cibo, con un numero di ristoranti stellati secondo solo a Francia e Giappone,...
Non si può prescindere dall’enoturismo, e l’Italia è indietro
Durante l’ultima edizione di Vinitaly l’AD di Veronafiere Massimo Danese, in un’intervista, ha anticipato che la manifestazione investirà nell’enoturismo, un...
L’inevitabile ascesa delle catene di ristorazione
L’avvio del 2024 nel mondo delle catene di ristorazione è coinciso con il ‘contraccolpo’ Panini Durini che, dopo 12 anni,...