Spinta sulla tecnologia in cucina. L’AI apre nuove prospettive
Elettrodomestici e software affiancano gli operatori, che si trasformeranno in gestori di processi avanzati. L’AI apre nuove prospettive. Per format ...
Tag: Lorenzo Ferrari
Ristoranti, nel 2020 il dato di chiusure più basso degli ultimi 10 anni
Quante attività nel campo della ristorazione hanno abbassato per sempre la saracinesca nel 2020? Contrariamente ad ogni aspettativa, l'anno segnato ...
Dopo la protesta, ecco le idee per il rilancio
“Serve un piano Marshall per la ristorazione”, afferma Vincenzo Ferrieri, imprenditore di CioccolatItaliani e presidente di Ubri, l’associazione che raggruppa ...
I ristoranti italiani incassano 85 miliardi, ma gli “stellati” rappresentano solo lo 0,3%
Il 2018 è stato l’anno record della ristorazione in Italia, con 85 miliardi di incassi. E a spingere il giro ...