Dopo l’investimento di 12 milioni di euro per mettere in piedi l’intero ecosistema de La Faretra, la società agricola toscana, con sede a Gavorrano (Grosseto), mette sul piatto ulteriori quattro milioni di euro per nuovi progetti. Alle spalle “abbiamo una società di investimento con diversi soci (che vogliono rimanere anonimi, ndr)”, ha raccontato a Pambianco Wine&Food Massimo Guercilena, AD di La Faretra.
Nello specifico, 1,5 milioni saranno destinati alla costruzione di una nuova cantina nel territorio de La Faretra per portare la produzione – attualmente in locazione presso una struttura esterna – all’interno dei propri 75 ettari. “Una parte dell’investimento che faremo sarà destinata anche all’innovazione, soprattutto in tecnologia”, continua Guercilena. “Diventa necessario anche per noi dotarci di tutte i servizi possibili per ottenere il miglior risultato in termini qualitativi, prestazionali ed economici”.
Sempre all’interno del territorio de La Faretra, verrà investito circa un milione di euro per realizzare un progetto hospitality che comprenderà tra le otto e le dieci camere, nella zona adiacente alla scuderia di cavalli, presenti dalla fondazione dell’azienda nel 2008.
Tra i principali obiettivi de La Faretra, oltre a “raggiungere a breve la certificazione di B Corp”, si distingue l’aumento della produzione. In cinque anni “vogliamo raggiungere un totale di 100mila bottiglie, di cui 25mila da attribuire alla cantina di Querce Bettina nell’area del Montalcino”, acquisita a metà dello scorso anno. Questa acquisizione “ci permette di entrare in un mercato che è in assoluta contrazione, ma che premia ancora il livello qualitativo del prodotto”. In questo territorio, che oggi conta 29 ettari, verranno investiti 1,5 milioni di euro nei prossimi cinque anni per incrementare la produzione e avviare lavori di ristrutturazione “con l’obiettivo di ottenere un un’ospitalità di primo livello, per intercettare un target b2c e portarlo a contribuire al 40% delle vendite”. Attualmente, infatti, quasi la totalità dei ricavi deriva dal canale Horeca.
In aggiunta al vino, Guercilena ha investito anche negli spirits. Da qualche anno, infatti, sul mercato ha lanciato i due gin Fuckingin, “che vorremmo legare agli eventi sportivi”, e Gin Angel, che fatturano intorno ai 60mila euro. Da qui a cinque anni “vorremmo raggiungere almeno 10mila bottiglie”.
In termini di ulteriori acquisizioni, “attualmente il nostro obiettivo primario è di focalizzarci sui nostri due territori in portfolio, ma vedremo in futuro. Se trovassimo l’occasione giusta ci piacerebbe mettere una bandierina nella zona del Barolo”.
Ad oggi, in termini di fatturato, l’universo de La Faretra raggiunge circa 500mila euro: suddivisi tra i 250mila della tenuta di Gavorrano, “con l’obiettivo di incrementarlo del 30-40% entro il 2028”, e i 180mila di Querce Bettina, “che il prossimo quinquennio puntiamo ad incrementare del 50%”. A questi numeri si affiancano i 60mila euro già citati derivanti dai due gin in portfolio.