Da Vittorio si espande nella Città Eterna, portando il suo format Café presso l’hotel Orient Express La Minerva. A pochi passi dal Pantheon, il locale, aperto tutti i giorni, propone un ambiente di design che richiama tutti gli store Da Vittorio e un menu di piatti sia dolci che salati, da brioche, dolci mignon e torte monoporzione fino a toast e tramezzini.
Da Vittorio Café offre anche una selezione di prodotti – dai lievitati stagionali come panettoni e colombe fino ad arrivare al kit con cui preparare i paccheri ai tre sughi – che rappresentano “la naturale estensione della filosofia gastronomica della famiglia Cerea”, si legge in una nota.
L’inaugurazione a Roma rappresenta un nuovo passo nel progetto di sviluppo del concept Da Vittorio Café: dallo storico Cavour1880, a Bergamo Alta, passando per Da Vittorio Café Louis Vuitton in Via Monte Napoleone a Milano, questa apertura “mira a diffondere l’esperienza e lo stile del gruppo Da Vittorio in nuove destinazioni, mantenendo sempre al centro qualità, artigianalità e calore umano”.
E non è l’unico progetto che bolle in pentola. Il mese scorso la famiglia Cerea ha rinnovato DaV Cantalupa, il luogo dove è nato il concept DaV durante la pandemia, presentando spazi completamente rinnovati: dal lounge bar all’ingresso, alla sala principale fino alla cucina a vista, con una capacità di circa 100 coperti.
Nel frattempo, dopo un 2024 chiuso a 96,4 milioni di euro di ricavi consolidati, contro gli 87 del 2023, il gruppo porta avanti un 2025 “di consolidamento”, ha raccontato il mese scorso a Pambianco Wine&Food Francesco Cerea, general manager di Da Vittorio. “Al di là delle nuove aperture, abbiamo registrato una crescita, anche se meno intensa rispetto al 2024. Tuttavia, sono molto soddisfatto dei progressi raggiunti e delle prospettive future. C’è un grande fermento: i DaV stanno crescendo e ogni anno ne aggiungiamo uno nuovo, con l’intenzione di realizzare una nuova apertura anche l’anno prossimo”.