Da sempre attivista a favore della comunità Lgbtq+ e, più in generale, sostenitrice dell’inclusione sociale, la chef stellata Viviana Varese si cimenta in una nuova avventura imprenditoriale aprendo Io sono Viva, dolci e gelati. Si tratta di una nuova gelateria artigianale con pasticceria di 24 metri quadrati all’interno del Mercato Comunale Isola in piazzale Lagosta, 7 a Milano.
Lo spazio sarà gestito da donne con un team formato in collaborazione con Cadmi – Casa di Accoglienza delle Donne Maltrattate di Milano (primo centro antiviolenza aperto in Italia 36 anni fa) e infatti l’obiettivo del progetto è quello di ridare dignità e indipendenza economica attraverso il lavoro.
All’apertura della bottega del Mercato Comunale Isola, seguirà nel mese di marzo quella di un’altra Gelateria in via Kramer, angolo via Nino Bixio a Milano.
Le basi del gelato e della pasticceria vengono prodotte presso Viva Viviana Varese, il ristorante al secondo piano di Eataly Smeraldo, e il gelato verrà mantecato presso il punto vendita.