And the winner is… Italy! Con buona pace dei maestri francesi, il campionato mondiale di pasticceria Mondial des Arts Sucrés, che si è tenuto a Parigi, ha visto trionfare il team italiano composto da Sara Accorroni e Luigi Bruno D’Angelis, che hanno preceduto in classifica i rappresentanti di Malesia (Lau Hwei Min e Chong Ko Wai) e Giappone (Yasuko Yokota e Koji Fujii). Alla Svizzera è andato il premio speciale per l’originalità, mentre i padroni di casa si devono accontentare dell’altro premio speciale “per lo stato d’animo”.
I vincitori hanno diviso il merito della medaglia d’oro conquistata a Parigi, nella manifestazione che si è tenuta durante la fiera Intersuc, con i loro allenatori, i maestri pasticceri Roberto Rinaldini e Davide Malizia, con il contributo di Davide Comaschi della pasticceria La Martesana (Milano) durante la preparazione. È stata una dura sfida, passata attraverso quattro giorni di prove, venti ore di lavoro per squadra, nove creazioni da realizzare sul posto, sedici coppie in gara. La vittoria italiana acquista ancor più significato per il fatto che il nostro paese partecipava per la prima volta alla competizione e ha subito portato a casa il massimo risultato.
Sara Accorroni, 30 anni, è anconetana e si è formata alla CastAlimenti di Brescia, detta anche la “scuola dei campioni”. Luigi Bruno D’Angelis, 37 anni, è originario di Fondi (Latina) e ha fatto parte dell’atelier di Luigi Biasetto a Padova, lavorando poi a fianco di Gianfranco Vissani.