Alain Ducasse apre il capitale a un fondo di private equity, Mirabaud Patrimoine Vivant, che entra con una quota di minoranza. Dall’operazione, lo chef e imprenditore francese trarrà risorse per rafforzare il gruppo nel segmento della produzione e distribuzione, dove opera con i marchi La Manufacture de Chocolat e La Manufacture de Café.
A comunicarlo è la stessa Mirabaud, precisando che in base all’accordo strategico “Mirabaud Patrimoine Vivant diventa azionista di riferimento del Gruppo Ducasse, al fianco di Alain Ducasse che resta l’azionista di maggioranza della società”.
“Ducasse Paris può diventare un brand di successo in tutto il mondo per i prodotti alimentari naturali e di alta qualità, un segmento in cui la Francia dovrebbe brillare. La sua visione del futuro è chiara, forte e convincente”, ha affermato Renaud Dutreil, alla direzione del private equity di Mirabaud.
A Ducasse, sessantaquattrenne di Orthez, fanno capo ben 34 ristoranti nel mondo, a partire dal “mitico” Le Louis XV à l’Hôtel de Paris (Principato di Monaco). Lo chef francese è stato il primo, nel 2005, a vantare tre ristoranti con le tre stelle, massimo riconoscimento attribuito dalla guida Michelin.
“Per anni – ha affermato in una nota Ducasse – mi sono dedicato alla ristorazione in tutte le sue forme. Grazie all’esperienza degli store La Manufacture de Chocolat e La Manufacture de café e al supporto di Mirabaud patrimoine vivant, potrò sviluppare un’altra dimensione del food. Si tratterà ancora di offrire sapori autentici, ma questa volta nei negozi e non solo nei ristoranti”