La piattaforma internazionale dell’agroalimentare Tuttofood torna in presenza a fieramilano da domani, 22 ottobre, a martedì 26, consentendo ai professionisti del settoredi scoprire e approfondire i trend di acquisto e di consumo, grazie a un ricco palinsesto di eventi.
Sono 946 gli espositori registrati, di cui 146 esteri, provenienti da 30 Paesi. Tra i più rappresentati, Spagna, Grecia, Paesi Bassi, Belgio, Germania, con presenze anche da Portogallo, Regno Unito e Irlanda, Francia, Paesi Nordici ed Est Europa. Da fuori Europa, interessanti presenze dal Medioriente e Nord e Sud America e anche da Oceania e Indonesia. Confermati, inoltre, 500 buyer esteri da 66 Paesi con delegazioni particolarmente numerose da Stati Uniti, Emirati Arabi, Regno Unito, Russia, Francia.
A completamento di un percorso che ha mantenuto vivo il contatto con gli stakeholder grazie a un programma online di circa 20 tra webinar e incontri di matching, sono oltre 100 gli eventi organizzati. In manifestazione ritorna Retail Plaza, l’occasione dove fare il punto sull’innovazione nella gdo e Retail. La Evolution Plaza è, invece, dedicata agli aspetti più tech: app, food delivery, e-commerce, tracciabilità e proporrà iniziative e buone pratiche di grandi player, start-up innovative ed espositori. Di rilievo anche lo spazio Innovation Area, dove avranno visibilità i prodotti premiati con il nuovo Better Future Award in collaborazione con Gdoweek e MarkUP, dedicato alle eccellenze alimentari presenti in manifestazione. Tre giurie di esperti valuteranno i prodotti nelle categorie innovazione, etica e sostenibilità, e packaging. La premiazione si terrà all’interno dell’Innovation Area domenica 24 ottobre.
Se l’innovazione è in primo piano, altrettanto protagonisti saranno la creatività, il gusto, i sapori e gli aromi. Rinnovata la collaborazione concon Apci, l’Associazione Professionale Cuochi Italiani, in una vera e propria Academy che presenterà eventi culinari. Tra i nomi confermati si segnalano Massimiliano Mascia, Stefano Cerveni, Sandro Serva, Gino Sorbillo e Wicky Pryian.
Nell’ambito di Tuttowine l’Enoteca Uiv, a cura dell’Unione Italiana Vini, proporrà affondi sulle eccellenze dei territori, che daranno l’opportunità di scoprire non solo i vitigni e i terroir più particolari e ricercati, ma anche occasioni di consumo innovative: dai bianchi emergenti alle alternative all’aperitivo, dai rossi alle specificità regionali.
Per un’esperienza ancora più completa, quest’anno Tuttofood sarà anche in co-location con HostMilano, la fiera leader mondiale dell’ospitalità e del fuori casa, e Meat-Tech, l’evento dedicato alle tecnologie per la lavorazione delle carni e i piatti pronti.