Nel 2023 si consolida la spumantistica Trentodoc. L’Osservatorio dell’Istituto Trento Doc evidenzia per il 2023 una crescita del comparto – composto da 67 case spumantistiche – pari al 3% con un fatturato complessivo di 185 milioni di euro.
In contrazione del 2%, invece, i volumi, “fenomeno imputabile ad un calo in grande distribuzione, dove, a fronte della situazione contingente e dell’aumento dei costi, alcuni associati hanno adottato politiche promozionali più restrittive”, ha commentato il presidente dell’Istituto Trento Doc, Stefano Fambri.
Il mercato di riferimento per Trentodoc rimane l’Italia, che rappresenta l’85% del venduto, in particolare nel settore Horeca, mentre il restante 15% è rappresentato dalla quota estero, dove sono attivi due progetti Ocm (Organizzazioni comuni di mercato), negli Stati Uniti (in particolare East Coast) e in Svizzera.
In generale, tra le tipologie “più apprezzate dal consumatore” nel 2023, si confermano i millesimati e le riserve.