Per la ristorazione giapponese è un periodo di pieno fervore e il brand Kisen, tra i primi a proporre cucina creativa in salsa nippo, mette a segno la terza apertura, questa volta in via della Moscova 10 a Milano. L’opening arriva a pochi mesi da quello di Busto Arsizio e a 13 anni da quello di via Gian Giacomo Mora al 9, nella zona delle Colonne di San Lorenzo sempre a Milano.
Il locale in via della Moscova è stato inaugurato il 14 dicembre ed è disposto su due livelli, per una superficie complessiva di 300 metri quadrati arredati con richiami alla natura giapponese con pietra, legno e canne di bambu. Il menu denominato Feeling Excellence, creato da uno chef di Osaka a cui si deve la formazione degli chef di base a Milano, prevede piatti preparati con pesce fresco acquistato dal mercato ittico del capoluogo lombardo. I piatti di Kisen sono abbinati a vini, spumanti, champagne e ai cocktail studiati dal mixologist Franco Tucci Ponti, combinando elementi e ingredienti nipponici ai classici italiani.
In attesa del riscontro sulla nuova apertura a pochi passi dalla fermata Turati della metropolitana, Christian Zaccaro, titolare di Kisen, già preannuncia possibili nuove espansioni del suo marchio di “creative Asian cousine”.