Starbucks porta la formula Reserve Roastery a Tokyo, facendo così conoscere ai giapponesi i prodotti da forno realizzati da Princi. L’apertura della quinta insegna mondiale a marchio Reserve da parte del colosso di Seattle è stata effettuata il 28 febbraio nel quartiere di Nakameguro. Tokyo arriva dopo Seattle, Shanghai, New York e naturalmente Milano, dove il locale di piazza Cordusio è diventato una vera e propria attrazione turistica con lunghe code all’ingresso.
Oltre a confermare per Reserve Roastery la collaborazione con Rocco Princi e la sua azienda, che fornisce a Starbucks i prodotti creati a Milano come focacce, pizze, pani a lunga lievitazione, sfoglie e brioche, nel locale di Tokyo verrà servito il primo caffè Starbucks made in Japan, con un centinaio di miscele e origini tostate nella torrefazione avviata all’interno dell’edificio.
Sono ben 1.200 i metri quadrati di spazio dedicato alla tostatura del caffè, ospitata al quarto piano dell’edificio, per uno spazio totale di oltre tremila metri con progettazione affidata allo studio di architettura di Kengo Kuma. Al secondo piano si trova la tea room a marchio Teavana, la più grande del mondo per il brand fondato da Starbucks, e al terzo piano il cocktail bar Arriviamo con molti drink a base di caffè.