Diego Crosara è il nuovo responsabile di prodotto per Marchesi 1824. Il maestro pasticcere originario di Valdagno (Vicenza) affiancherà Angelo Marchesi nella creazione di nuove collezioni di pasticceria, cioccolateria e gelateria “al fine di garantire lo sviluppo del marchio nel pieno rispetto dei principi di qualità ed eccellenza che identificano Marchesi 1824 da quasi due secoli”, spiega in un breve comunicato la società di proprietà del gruppo Prada.
Nato nel 1965, Crosara si è formato in Italia e all’estero presso i grandi maestri del mestiere, diventando membro della Nazionale Italiana Cuochi e conquistando la Coppa del mondo a Lussemburgo per la pasticceria da ristorazione nel 2006. L’anno successivo ha inaugurato il suo laboratorio di pasticceria a Vicenza e nel 2012 si è imposto a Rimini come allenatore della squadra italiana al Campionato mondiale di gelateria e al Campionato mondiale femminile “pastry queen”, titolo poi bissato nel 2016. Sempre nel 2012 ha vinto il premio per il miglior libro italiano al Gourmand World Cookbook Award di Parigi, con il volume “Mignon”.
Il rinnovamento allo “stile” dei dolci per Marchesi arriva dopo il lancio, avvenuto in occasione di Art Basel, del primo pop-up store dedicato al gelato artigianale all’interno del Miami Design District, primo passo verso lo sviluppo internazionale del marchio che prevede, nel medio termine, nuove e mirate aperture sui principali mercati di riferimento per il settore del lusso.