Non si arresta la corsa dei prodotti hawaiani di Pacifik Poke che, dopo aver registrato un 2020 in crescita, si appresta a oltrepassare quota 7 milioni di euro nel 2021. Nell’anno, infatti, l’azienda nata nel 2018 si prepara a raggiungere quota 17-18 locali, sia in forma ‘Express’, e quindi strutturati per massimizzare i canali di vendita di delivery e take-away, sia in formula ‘Restaurant’, che affiancano ai canali di vendita della formula Express anche un servizio di sala a tutto tondo.
La prossima apertura, che si aggiunge agli otto locali già esistenti, sarà domani a Torino, città natale di Pacifik Poke, e le successive saranno tutte nel nord e centro Italia, e sicuramente nelle città di Milano e Bologna.
Nel 2020, il fatturato del gruppo ha raggiunto i 4 milioni di euro, pari a una crescita di 1,8 milioni sul 2019. Sul risultato hanno inciso la crescita del delivery, che è esplosa mettendo a segno un +300 per cento, e quella del fatturato in sala, cresciuto del 100 per cento.
“Il 2020 è stato un anno complesso, caratterizzato, da una parte, dalla gestione delle restrizioni Covid- 19 che hanno colpito, noi come altri, il settore della ristorazione; dall’altra, abbiamo affrontato la sfida di aprire nuovi punti vendita facendo affidamento esclusivamente su mezzi propri”, spiega il CEO Stefano Zenga. Nel corso dell’anno, Pacifik Poke ha inaugurato due punti vendita sulla piazza milanese, di cui uno di oltre 200 metri quadrati in zona Isola, così come ha fatto il proprio ingresso nella dark kitchen di Glovo.