Santa Sofia presenta la seconda edizione limitata dedicata al vino più rappresentativo del territorio della Valpolicella e della stessa cantina: l’Amarone della Valpolicella Docg Classico, con la Riserva dell’annata 2013. Un percorso che inizia tra i filari più antichi dei vigneti storici e continua in cantina: 100 giorni di appassimento, cinque anni in botti di rovere di Slavonia e due anni in bottiglia, per un totale di sole 6.093 bottiglie.
L’intuizione del vigneron Luciano Begnoni è avvenuta nel 2012, quando ha deciso di riservare l’uva calda e rigogliosa dei filari più ‘saggi’ dei vigneti storici per osservarne l’evoluzione e il potenziale di affinamento.
