Maison Ayala annuncia A/18, una nuova interpretazione del suo Blanc de Blancs. Si tratta di un nuovo assemblaggio 100% Grand e Premier Crus di Chardonnay che esprime la purezza dei terreni gessosi della Cote des Blancs e della Montagne di Reims.
Questa prima edizione A/18 è interamente millesimata e comprende sei cru complementari selezionati tra gli oltre 22 presenti in cantina durante la vendemmia 2018: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil e Cuis. Il lungo invecchiamento in cantina della durata di sei anni contribuisce ad apportare una complessità aromatica e dunque un’effervescenza cremosa.
All’edizione A/18 seguiranno nuove interpretazioni che continueranno a esplorare i diversi terroir di Chardonnay selezionati da Champagne Ayala a ogni vendemmia.
