Champagne Bollinger presenta le due cuvée La Grande Année 2015 e La Grande Année Rosé 2015.
La Grande Année 2015 è composta al 60% da pinot noir e al 40% da chardonnay. La fermentazione è completamente realizzata in fusti, dove remuage e degorgement vengono svolti a mano. Al naso inizialmente emergono i piccoli frutti a nocciolo, accompagnati da mela canadese, prugna classica e prugna mirabelle, oltre a un tocco di miele. Successivamente spuntano aromi di mora, ribes nero, ciliegia e lampone, mentre sul finale spicca un tocco di mango unito a rimandi a vaniglia e rovere pregiato. Al palato l’attacco è carnoso e corposo: la bocca si riempie di ricordi di confettura di prugne mirabelle. Il finale combina note di cioccolato e agrumi, con un tocco di acidità e una nota di scisto.
Lo champagne rosé, 62% Pinot nero e 38% Chardonnay, al naso si concentra sugli aromi primari, offrendo un bouquet di frutta e succo di fragola. Al palato l’attacco è setoso e anticipa un vino corposo e succoso. All’inizio emergono toni di frutta a nocciolo che lasciano poi spazio alle arance rosse sul finale, regalando una trama elegante e tannica. Chiude una sottile grassezza, che completa la degustazione.
