È online da qualche mese Mywebcatering.com, prima piattaforma web italiana rivolta alle aziende della ristorazione con l’obiettivo di agevolare l’incontro tra le attività commerciali e i fornitori, ottimizzando il controllo e l’efficienza dei processi.
Il progetto è nato a Bologna dall’idea di quattro professionisti del settore, che hanno investito circa 70mila euro: lo chef di cucina Marco Cantagallo, il fratello e maitre di sala Massimo Cantagallo, i due chef Giovanni Laudicina ed Eduardo Sarmiento, che si avvalgono della consulenza e partnership di Eurofishmarket, azienda attiva nella formazione del settore ittico.
Questo marketplace oggi conta circa 300 attività iscritte gratuitamente, come hotel e ristoranti, a cui si aggiungono 167 fornitori, ai quali viene chiesto un corrispettivo tra l’1 e il 3% solo in caso di ordini conclusi tramite la piattaforma.
Hanno sposato il progetto aziende di piccole e medie dimensioni, brand più noti come Cesari, Majani, Fabbri 1905, ma anche Anisetta Rosati, Fas Italia e Almar drink&food.
I prodotti, ordinabili direttamente online, sono visualizzabili e confrontabili con schede dettagliate che permettono alle aziende dell’horeca di risparmiare tempo e denaro, mentre i fornitori possono avere maggiore visibilità sul mercato attraverso questa vetrina promozionale.
“Mywebcatering risolve i problemi di ricerca, gestione e controllo dei prodotti racchiudendo in un unico strumento un ecosistema di fornitori e clienti”, spiega a Pambianco Wine&Food Marco Cantagallo. “L’obiettivo nei prossimi cinque anni è di raggiungere il 10% delle attività italiane, che oggi sono circa 400mila”. Infine c’è l’intenzione di espandersi all’estero, dall’Europa all’Asia e gli Usa, dove questo mercato “ha grandi potenzialità di sviluppo”.