Il gruppo Luca Guelfi Company apre in Costa Smeralda la sua settima attività di ristorazione, Fruits de Mer, specializzata in ostriche. L’oyster bar d’ispirazione newyorkese si trova a Poltu Quatu ed è il secondo locale di Guelfi situato nel piccolo fiordo a est di Porto Cervo dopo il messicano Canteen.
Fruits de Mer si fonda su un alimento tradizionalmente considerato d’elite ma, con la sua formula easy, punta a sdoganarne il consumo, in chiave affordable, offrendo trenta diverse tipologie di ostriche di provenienza internazionale e offrendole al consumo anche direttamente al bancone del bar. Oltre alle ostriche, con il tradizionale accompagnamento allo Champagne e altri vini (per un totale di circa cento etichette), i clienti possono ordinare plateau con una trentina di offerte di frutti di mare anch’essi di provenienza worldwide e diversi piatti di pesce, comprese alcune ricette tipicamente sarde.
Il format messicano Canteen, presente a Milano, Courmayeur e Poltu Quatu, rappresenta l’insegna di maggior successo tra quelle avviate da Guelfi, la cui carriera nella ristorazione prese il via nel 1994 con Julien Cafe a Milano per poi proseguire anche in località estere (Formentera, Punta Cana, Miami). Oggi, oltre a Canteen, Luca Guelfi controlla altri tre ristoranti tutti a Milano: il vietnamita Saigon, il japanese tapas Shimokita e l’Italian bistro Petit.