Nasce il premio alla carriera della Michelin in collaborazione con Eberhard & Co, maison svizzera di orologeria. Il riconoscimento, assegnato per la prima volta dalla guida rossa ai fratelli Valentino e Natale Marcattili del ristorante San Domenico di Imola (fondato nel 1970, stellato dal 1975, due stelle Michelin dal 1977) è stato denominato Qualità nel tempo Michelin Italia 2017.
Si trattava pertanto di un’occasione ideale per la sponsorizzazione da parte di un’azienda che il tempo lo misura da oltre un secolo. Il prossimo anno Eberhard, fondata nel 1887, celebrerà i 130 anni di attività e ha presentato sulla guida francese il logo celebrativo del proprio anniversario. “Manualità e artigianalità sono gli elementi che accomunano la produzione orologiera e la cucina – spiega a Pambianco Wine Mario Peserico, direttore generale della società – e pertanto abbiamo scelto di unirci a questo importante appuntamento in linea con la filosofia della nostra maison, che è quella di mantenere alti i parametri di qualità con una costante attenzione allo stile. Michelin rappresenta indubbiamente l’eccellenza tra le guide, oltre a essere mia fedele compagnia di viaggio fin dai tempi in cui giravo l’Italia assieme a mio padre”.
Da dove nasce il vostro rapporto con il mondo dell’alta cucina?
Il collegamento è consolidato, avendo già fatto diverse iniziative in passato tra cui la collaborazione con l’Audi Chef’s Cup. Quanto a Michelin, l’obiettivo è ripetere quest’esperienza nel futuro. È una fase decisiva nel mondo dell’orologeria e contiamo di essere ancora più forti, a tutti i livelli.
Come si chiuderà il 2016 di Eberhard & Co?
Pensavamo che potesse essere l’anno della svolta e in effetti lo è stato. Dovremmo crescere a doppia cifra, tra il 13 e il 14%, avendo individuato i prodotti e la fascia di prezzo corretta con cui completare il nostro assortimento. Il mercato ce lo sta riconoscendo, dal punto di vista delle vendite e anche dei premi ricevuti, come dimostra l’assegnazione del riconoscimento internazionale al Grand Prix de l’Horlogerie de Genève al nostro Scafograf 300.
Iniziative in previsione del 130° anniversario?
Stiamo definendo una monografia della marca, alcune altre attività di comarketing in aggiunta al premio della Michelin, oltre naturalmente a una serie di nuovi prodotti che segneranno l’anno tra edizioni limitate e rafforzamento delle collezioni esistenti. Il 2017 vedrà anche il nostro ritorno al piano terra di Baselworld, dove espongono i marchi più prestigiosi, dopo diversi anni di passaggio al piano ‘nobile’ ma un po’ meno nobile a cui fummo obbligati quando la fiera di Basilea rivisitò gli ambienti.