Cambio della guardia per i Jre Italia. L’assemblea dell’associazione giovani ristoratori, che si è tenuta a fine novembre al Mudec di Milano, ha nominato Luca Marchini, titolare e chef del ristorante L’erba del Re (Modena) con una stella Michelin, alla presidenza per i prossimi tre anni.
La nomina di Marchini arriva dopo la gestione ad interim di Andrea Sarri (Ristorante Sarri, Borgo Prino, Imperia), già presidente nel triennio 2012-14, a seguito delle improvvise dimissioni di Marco Stabile (Ora d’aria, Firenze) presentate durante il congresso di inizio aprile a Orvieto, formalmente per la necessità di dedicarsi anima e corpo al proprio ristorante ma in realtà, secondo alcuni rumors, per i contrasti con gli altri colleghi ai vertici dell’associazione.
Il nuovo board di Jre Italia comprende, oltre a Marchini, il presidente uscente Andrea Sarri, il vicepresidente Marcello Trentini (Magorabin, Torino), il segretario e tesoriere Stefano De Lorenzi (Due Mori, Asolo) e i consiglieri Aurora Mazzucchelli (Marconi, Sasso Marconi), Alberto Faccani (Magnolia, Cesenatico) e Filippo Saporito (Leggenda dei Frati, Firenze).
“Il mio impegno prioritario – afferma in una nota Marchini – sarà di grande coinvolgimento dei miei colleghi sia sull’aspetto decisionale sia su quello operativo. Sarà massima la trasparenza con gli associati e ampia la loro partecipazione. Insieme renderemo ancora più grande Jre”.
L’associazione Jre Jeunes Restaurateurs è presente in 16 Paesi e attiva in Italia dal 1982, con 88 chef/imprenditori aderenti. L’Italia esprime inoltre il presidente europeo, Ernesto Iaccarino (Don Alfonso 1890, Sant’Agata dei Due Golfi), eletto alla fine dello scorso anno.