Idb Group ha archiviato l’ultimo esercizio, chiuso il 31 dicembre 2018, a 47 milioni di ricavi, mettendo a segno un incremento annuo dell’11% e rafforzando la posizione di leader nel segmento premium dei lievitati da ricorrenza. La società di Badia Polesine (Rovigo) opera nel mercato con i marchi Tommaso Muzzi, Borsari, Antica Pasticceria Muzzi, Giovanni Cova & C, Scar Pier, Bedetti, Golfetti e con la new entry La Torinese, acquisita alla fine dell’anno scorso.
Proprio l’ingresso a Torino, con l’acquisizione dello storico marchio di via Avellino 8, ha dato ulteriore impulso al progetto retail di Idb Group, che oggi ha cinque locali in gestione diretta: si tratta dello store Bedetti di Falconara (Ancona), specializzato nei torroni e oggetto di un ulteriore ampliamento, di Antica Pasticceria Muzzi a Foligno, totalmente rinnovato nei locali, dell’Emporio Borsari di Badia Polesine attiguo ai laboratori di produzione dell’azienda, del bistrot Giovanni Cova & C. di Via Cusani a Brera (Milano) e infine de La Torinese nel capoluogo piemontese.
L’estero ha trainato la crescita, con un balzo prossimo al 30 percento. Ma anche l’Italia, che resta il mercato dominante con il 90% dei ricavi, performa bene e al di sopra dei dati divulgati da Unione Italiana Food, ex Aidepi, che indica un trend in crescita di circa 2 punti percentuali all’anno per il mercato del panettone.
“Ci confermiamo come un’azienda in costante crescita nel segmento premium, con una visione di business precisa e votata, come strategia, alle aspettative del cliente”, dichiara in una nota il CEO Andrea Muzzi. “Abbiamo grandi potenzialità di ulteriore crescita sia nel mercato Italia che all’estero. Per il 2019 il piano di sviluppo sarà incentrato da un lato su iniziative speciali e dall’altro sul potenziamento dei brand classici e top level”.
L’azienda impiega circa 300 persone che diventano oltre 450 nel periodo della produzione per il Natale. Industria Dolciaria Borsari è l’unica realtà che segue la produzione dei dolci lievitati con metodo veronese e milanese/piemontese, nei 2 siti produttivi di Torino e di Badia Polesine. Ha una capacità produttiva di 5 milioni di pezzi l’anno e realizza oltre 1900 referenze, la gran parte delle quali con confezioni di pregio lavorate a mano e specialità di pasticceria secca e merendine con base lievitata.