La pandemia miete l’ennesima vittima. ElBarri, il gruppo nato dall’alleanza tra lo chef spagnolo Albert Adrià insieme ai fratelli Iglesias, e che raccoglie sotto di sé i ristoranti Tickets, Pakta, Hoja Santa e Bodega 1900 (tutti locati a Barcellona), ha infatti presentato istanza di fallimento. La causa? La pandemia e i lockdown da questa innescati, che prima hanno portato il gruppo a ridurre i dipendenti da 230 a 130 e poi, appunto, al fallimento. ElBarri aveva infatti accumulato debiti per 8 milioni di euro.
Secondo le dichiarazioni fatte dallo stesso chef, fratello di Ferran, definito il “padre della cucina molecolare”, e dai fratelli Iglesias, a portare a questo epilogo sono state soprattutto l’assenza dei turisti e l’impossibilità di tenere il ristorante aperto la sera.
Diversa è, almeno per il momento, la sorte dell’altro ristorante di Albert Adrià, ovvero lo stellato Enigma. Anche questo situato a Barcellona, non rientra nel cappello di ElBarri (è infatti di proprietà esclusivamente dello chef), ma ciò non toglie che anche il suo destino sia incerto. Adrià ha infatti affermato che, se deciderà di riaprirlo, potrà essere addirittura l’anno prossimo.