Da Erba alla Sardegna e fino a Saint-Étienne, in Francia. Il primo semestre del 2020 si annuncia ricco di novità per Foodbrand spa che, partendo dall’acquisizione del birrificio artigianale Doppio Malto a Erba (Como), ha dato vita ad una delle esperienze italiane più interessanti per il modello di sviluppo legato al mondo della birra artigianale. Oggi infatti Doppio Malto è una realtà che conta 16 locali in tutta Italia e “punta a far crescere la cultura della birra artigianale nel nostro paese” con un piano di dieci nuove aperture nel 2020. Entro giugno è previsto inoltre lo sbarco all’estero, con l’apertura di un Doppio Malto nel nuovo centro commerciale Steel nella cittadina francese di Saint-Étienne.
L’obiettivo per il format Doppio Malto è aumentare i punti vendita in franchising (oggi 3 su 16), rafforzando la crescita affiancata alle aperture in gestione diretta. “Cerchiamo compagni di viaggio e partner d’impresa – chiarisce il fondatore e ceo Giovanni Porcu – e lo facciamo con grande convinzione, in un momento in cui il marchio Doppio Malto è solido e già in forte crescita”.
Entro la prima metà del 2020 sarà attivo un secondo birrificio, attualmente in costruzione in Sardegna nelle vicinanze di Iglesias, per un investimento complessivo di circa 6 milioni di euro. Il nuovo stabilimento porterà ad un aumento della produzione di birra del 400% per sostenere lo sviluppo della rete dei locali su tutto il territorio nazionale con linee di confezionamento per fusti, bottiglie e lattine.
Il nuovo birrificio occupa una superficie di 4.500 metri quadrati, con una capacità produttiva iniziale di un milione di litri che a regime si attesterà a cinque milioni di litri (includendo un reparto per la birra in fermentazione aperta, in stile tedesco).
Il birrificio Doppio Malto di Erba nasce nel 2004 e oggi produce 18 tipologie di birra diverse, distribuite in fusti e in bottiglie, capaci di conquistare anche premi internazionali. Nel 2016, con l’acquisizione da parte di Foodbrand, inizia la crescita del marchio, che porta all’apertura di locali a brand.
In attesa della nuova struttura in Sardegna, la produzione attuale si attesta a 400mila litri annui per un fatturato che nel 2019 è di circa 2,2 milioni di euro; il fatturato aggregato dei Brew Restaurant Doppio Malto nel 2019 si attesta invece a circa 18 milioni.
di Giambattista Marchetto