Dopo Toronto, Helena Bay (Nuova Zelanda) e Macao, la famiglia Iaccarino, punto di riferimento oramai storico dell’alta cucina del Mezzogiorno d’Italia con Don Alfonso 1890, si appresta ad aprire il suo quarto ristorante all’estero, lo farà negli Stati Uniti e la sede prescelta, secondo quanto anticipano Gambero Rosso e Reporter Gourmet, sarà Saint Louis in Missouri. Qui, all’interno dell’hotel Ritz-Carlton, nel giugno 2020 aprirà Casa Don Alfonso.
Si tratta in sostanza dello stesso format di Macao, casual e dal dna mediterraneo, differente rispetto a quello di Toronto con formula fine dining e del ristorante più trasversale di Helena Bay. “Cercheremo di educare gli americani a mangiare italiano vero”, ha affermato Ernesto Iaccarino, intervistato da Gambero Rosso. E lo faranno non solo con gli ingredienti importati dall’Italia, ma anche con la valorizzazione del prodotto locale. “Quindi là dove possibile faremo riferimento alle eccellenze del territorio, sempre interpretate in un concetto mediterraneo”.
Recentemente, il ristorante canadese Don Alfonso 1890 è stato votato come secondo miglior ristorante all’estero dalla guida 50 Top Italy, preceduto soltanto da Passerini a Parigi tra i locali di cucina italiana. Inoltre, sempre Gambero Rosso ha scelto il locale di Toronto come miglior apertura dell’anno per la sua classifica internazionale Top Italian Restaurant.
Il 2019 ha infine visto, per la famiglia Iaccarino, l’apertura del secondo ristorante in Italia, dopo quello di Sant’Agata sui Due Golfi (Napoli). La sede prescelta è il Vulture, in Basilicata. Qui è stato aperto il Don Alfonso 1890 San Barbato alle pendici del Vulture, presso il San Barbato Resort Spa & Golf.