Il gruppo Industria Dolciaria Borsari raggiunge 45 milioni di ricavi operando nella fascia alta dei dolci da ricorrenza. La crescita è stata del 7,8% e ha visto l’Italia (+8,2%) correre più velocemente dell’estero. In Italia, peraltro, l’accelerazione più marcata è arrivata dal sud, che ha messo a segno un balzo di oltre il 16 percento.
Sono sette i marchi in possesso del gruppo Idb. Il primo, Borsari, si ispira alla tradizione veronese dei dolci, mentre Giovanni Cova & C è legato al panettone e agli altri prodotti da forno milanesi con tanto di flagship store e bistrot in via Cusani 10. Gli altri brand sono Muzzi Antica Pasticceria, Scar Pier, Torronificio Bedetti, Golfetti e Tommaso Muzzi. Messi assieme, questi marchi fanno di Idb la prima realtà italiana nella produzione dei lievitati da ricorrenza del segmento premium, con più di 1800 referenze.
Il gruppo oggi gestisce direttamente 4 punti vendita tra Milano, Badia Polesine, Falconara e Foligno e sta lanciando nuovi format e concept per riuscire a proporre una consumer experience più moderna. “È Natale dove si concentra il più grande sforzo produttivo – afferma il CEO Andrea Muzzi – e contiamo di chiudere le vendite del 2018 con un buon incremento ben al di sopra del mercato. Molto bene è andata anche la vendita della Linea Ricordi, alla cui base c’è un importante progetto culturale. Il retail ci sta dando grandi soddisfazioni e contiamo di rafforzare la nostra presenza con altri punti vendita, quasi certamente in Veneto”.