Il cuoco etnico a domicilio più ricercato dagli italiani? È afghano e prepara un quabeli pilau da manuale, ricetta a base di riso giallo, uvetta e carote che si impone a sua volta nella classifica dei piatti più apprezzati. Ad affermarlo è una ricerca web commissionata da Vicker.org, piattaforma per i micro-job certificata dal ministero del Lavoro, all’associazione Donne e qualità della vita.
L’analisi a risposta multipla, effettuata a settembre sui principali social network coinvolgendo 1200 utenti, ha innanzitutto confermato il trend in crescita dei cuochi che effettuano servizio a domicilio. “Si tratta di una delle figure più richieste sulla nostra piattaforma” afferma Matteo Cracco, co-fondatore di Vicker. In seconda battuta, ha visto prevalere, tra i vari tipi di cucina etnica a domicilio, quella dell’Afghanistan, preferita dal 22% del campione, davanti a Cina (21% dei pareri) e Giappone (19%). La top five è completata dalle cucine messicana (18%) e indiana (16%).
Le ricette preferite dagli italiani rispecchiano le prime cinque posizioni. Dietro il quabeli pilau dell’Afghanistan si piazza perciò il cinese sha zhu cai, stufato a base di maiale, fegato, tofu, cavolo fermentato, zenzero, coriandolo e peperoncino. In terza posizione, il Giappone non poteva che esprimere sushi e sashimi. Tra i piatti della cucina messicana spicca un condimento, il guacamole, mentre quella indiana è rappresentata dal samosa, fagottino di pasta fillo a forma di triangolo.