Ristorazione

La chiusura dei ristoranti nelle zone rosse e arancio, decisa dall’ultimo Dpcm che entra in vigore oggi, venerdì 6 novembre, è l’ennesimo colpo a un settore già provato dal lockdown...

Se in Italia la situazione per il comparto fuori casa, già ridimensionato a causa dello smart working, è precipitata con l’obbligo di chiusura alle ore 18.00 e con le prospettive...

Accordo concluso tra Fidim e Gruppo Giacomo. Come anticipato da Pambianco Wine&Food, la famiglia milanese Rovati, già proprietaria di Rottapharm (ceduta alla multinazionale Mylan, della quale rimane il principale azionista...

Qualcosa inizia a muoversi nel food delivery. Dopo le proteste emerse dal mondo della ristorazione, tra le quali spicca quella di Ubri che ha accusato senza mezzi termini le piattaforme...

“Serve un piano Marshall per la ristorazione”, afferma Vincenzo Ferrieri, imprenditore di CioccolatItaliani e presidente di Ubri, l’associazione che raggruppa i format di ristorazione. Dopo le proteste, andate in scena...

Il nuovo Dpcm è atteso entro giovedì e probabilmente determinerà una nuova stretta per le attività fuori casa. I ristoranti, dopo aver già dovuto rinunciare al turno serale, potrebbero essere...

“Occorre essere ottimisti per investire tre milioni di euro, oggi, in un nuovo ristorante. Ma io ci credo tantissimo, e infatti ci sto lavorando da una decina d’anni”. Gaetano Trovato,...

Cesarine.com, network composto da 1.500 cuoche amatoriali, ha scelto la via del crowdfunding lanciando una campagna tramite CrowdFundMe che si concluderà lunedì 9 novembre e che, una settimana prima della...

Si chiama CloudKitchens ed è una startup avviata lo scorso anno a Los Angeles per rilevare spazi commerciali da trasformare in cucine condivise per ristoratori. Tra i suoi finanziatori c’è...

Il dilagare di termini come “hamburger vegano” o “bistecca vegetale” potrebbe avere i tempi contati. Si attende infatti l’esito del voto al Parlamento europeo sulla legittimità giuridica dell’abbinamento tra una...