È giunta al termine la liason tra Bruno Barbieri e il Fourghetti di Bologna, Dopo quattro anni, il popolare chef di origine bolognese (è nato a Medicina, in provincia di Bologna) ha lasciato la guida del ristorante aperto in via Murri, nella parte collinare del capoluogo emiliano. Un rapporto, quello tra Barbieri e la proprietà, che non si era mai trasformato in un vero e proprio matrimonio, come testimoniato dal fatto che l’apertura di Fourghetti a Milano, presso la sede del Milan calcio, era avvenuta senza la presenza del protagonista di Masterchef. Una presenza peraltro breve, perché il ristorante milanese ha chiuso nel 2019.
“Quattro bellissimi anni si chiudono. In particolare, oggi si chiude un capitolo della mia storia e se ne apre un altro per un giovane e brillante chef”, ha dichiarato Barbieri a Il Resto del Carlino, presentando il suo successore. Si tratta di Erik Lavacchielli, che già ricopriva il ruolo di executive al Fourghetti, dove Barbieri era presente in alcune situazioni.
Il locale rimarrà chiuso per ferie dall’8 al 26 agosto e al rientro chef Erik Lavacchielli assumerà ufficialmente il comando della cucina, tenendo in carta i “classici” del Fourghetti, che nel frattempo si è imposto come locale di riferimento per la mixology.