È internazionale, concreta, trade oriented. Aumenta il numero degli estimatori della fiera tedesca e la sfida, in prospettiva, sarà quella...

I produttori francesi ottengono il nuovo record dell’export nonostante il calo del suo storico primo mercato, ormai superato dagli Usa....

In Gran Bretagna, sua terra d’elezione, il distillato d’erbe ha fatto segnare il massimo storico dei consumi. Tendenza artigianale: in...

Dopo anni di gelo, il 2017 ha visto la ripartenza (+35%) dell’export di vino italiano. Il mercato non offre certezze...

Paolo Parisi ha creato il modello di valorizzazione di un ingrediente considerato, prima di lui, poco più che una commodity....

L’illuminazione è una scienza, magari non esatta, ma imprescindibile per esaltare il lavoro dello chef nell’esperienza della haut-cuisine. Così si...

Le aziende vinicole mostrano un generale progresso. La crescita è maggiore nella fascia alta, dove l’ebitda vola al 23,3% dei...

Ricavi super per i produttori veneti di Prosecco. Nella classifica della marginalità, svettano le aziende Trentodoc e Franciacorta. La golden...

A due passi dal Duomo e dalla Galleria c’è il regno dello street food. Il pasto veloce di qualità e...

Crescono a doppia e tripla cifra gli affari delle app per la vendita, colmando l’assenza delle cantine nell’e-commerce. Il limite:...