C’è una novità al Four Seasons di via Gesù a Milano. L’hotel a cinque stelle situato in un antico convento nel cuore del quadrilatero della moda ha presentato il coffee trolley realizzato in collaborazione con Caffè Vergnano per trasformare la degustazione della bevanda in un rito di piacere. Il caffè viene infatti macinato al momento dal coffee specialist dell’hotel e preparato con modalità di estrazione tailor made. Sarà infatti il cliente a scegliere, assieme allo specialista, la composizione delle origini messe a disposizione da Vergnano scegliendole tra India Kaapi Royal, Colombia Excelso Washed, Ethiopia Natural Sidamo, Uganda Natural. Inoltre, sarà possibile decidere il metodo di estrazione più apprezzato tra Turkish Coffee, French Press, Gina Goat, Chemex o Syphon.
Il tutto viene servito all’interno del ristorante La Veranda, dove da gennaio opera il nuovo chef Fabrizio Borraccino, con l’utilizzo di un coffee trolley disegnato dal team stilistico di Vergnano e realizzato da artigiani italiani. Mentre il cliente sceglie la propria miscela personalizzata, lo specialist prende nota e conserva in agenda memoria di tutto, così la volta successiva potrà creare nuovamente il caffè desiderato e degustato in precedenza.
“Creare un caffè fatto su misura per il palato dei nostri clienti, attraverso un processo di lavorazione manuale fatto direttamente di fronte a loro, era diventata ormai un’esigenza”, ha commentato Mauro Governato, general manager di Four Seasons Hotel Milano. “Grazie alla collaborazione e alla professionalità di Caffè Vergnano, al Foyer Bar e al ristorante La Veranda, abbiamo reso possibile questa esperienza unica nel suo genere, che trasforma il caffè cosi detto ‘americano’ e crea una nuova occasione di ritrovo”.
Vergnano ha creato questo coffee trolley in esclusiva per Four Seasons Milano e non ha intenzione di ripetere con altri partner l’iniziativa, che d’estate vedrà anche la realizzazione di drink cold brew ovvero frutto di infusione lenta a freddo.