Nuove integrazioni all’orizzonte per Breaders, il gruppo multi-brand di bakery-cafè composto dalle seguenti insegne: Forno Brisa (Bologna), Davide Longoni Pane (Milano), Mamm (Udine), Mercato del Pane (Pescara/Chieti) e Pandefrà (Senigallia). Il progetto nasce da una visione condivisa tra i soci fondatori, che siedono nel Cda di Breaders e nelle società operative, mantenendo un ruolo attivo nella gestione strategica e imprenditoriale.
Così come raccontato a Pambianco Wine&Food da Pasquale Polito, CEO di Breaders e founder di Forno Brisa, nel 2026 sono previste tre nuove integrazioni, di cui almeno una in Italia e, entro fine anno, anche all’estero. Le operazioni potrebbero riguardare, almeno inizialmente, solo una minoranza del capitale, con l’obiettivo, a tendere, di inglobarne la maggioranza.
Con questi nuovi deal, il gruppo punta a raggiungere un fatturato aggregato di 39 milioni di euro nel 2026 (29 milioni a pari perimetro), contro i 22 del 2025 e i 17,4 del 2024.
Uno sviluppo che sarà reso possibile anche grazie alla recente raccolta di 8,6 milioni di euro, di cui sei milioni da parte di investitori istituzionali e non, prevalentemente già soci del gruppo, e attraverso una campagna di equity crowdfunding su Mamacrowd, con cui sono stati ottenuti 2,6 milioni. Quest’ultima è la terza intrapresa dal gruppo dal 2020 ad oggi: “Per noi questo non rappresenta un semplicemente strumento, ma un vero e proprio mindset”, spiega Polito. “È uno degli approcci che si adattano bene alle imprese orientate alla community, che hanno una rete di relazioni vasta, comunità consolidate e una visione politica, ovvero un pensiero di sistema che coinvolge tutti gli stakeholder. Credo che per il piccolo risparmiatore sia davvero interessante poter acquistare una parte di un’impresa che si vive ogni giorno. Noi siamo arrivati a 1.200 investitori circa e molti di loro hanno reinvestito, mentre alcuni – pochi – hanno realizzato una exit vendendo al doppio rispetto a quanto investito inizialmente. Abbiamo fatto tre campagne perché ci ha aiutato ad ampliare il nostro network e a guardare al futuro con maggiore lucidità e responsabilità”.
I fondi raccolti saranno anche utilizzati per proseguire lo sviluppo retail del gruppo – che ad oggi conta 28 negozi – con cinque aperture in pipeline attualmente previste tra i brand Longoni, Forno Brisa e Mercato del Pane.