Dopo il progetto Triple Sea Food (che comprende i brand di ristorazione Vesta, Casa Fiori Chiari e Trattoria del Ciumbia), Leonardo Maria Del Vecchio continua il suo percorso nella ristorazione investendo nel nuovo locale Carnissage, attraverso il suo family office Lmdv Capital. Nello specifico, il format ideato da Martino Uzzauto apre la prima location in via Varese 4, a Milano, e si pone l’obiettivo di “ridefinire i codici della ristorazione di carne, scrivendo una nuova pagina del fine dining milanese”, si legge in una nota. La regia della cucina è affidata all’executive chef Gabriele Zanini, che conta un’esperienza internazionale nelle cucine di chef come Gordon Ramsay.
Oltre al food, il portafoglio diversificato di Lmdv Capital spazia dall’hospitality fino al real estate. Tra le recenti attività si ricordano, per esempio, la recente operazione con David Wertheimer e le acquisizioni di Acqua e Terme di Fiuggi e Martel, maison parigina che debutterà a fine 2024 e che offrirà collezioni di lusso a una clientela internazionale di alto livello. Nel portafoglio è poi compreso Boem, il ready-to-drink co-fondato dall’imprenditore insieme, tra gli altri, a Fedez.